江西小炒，好吃不贵。第三十八道菜：麻包豆腐。又名酿油豆腐，因豆腐形似麻包袋得名。将五花肉、冬笋、冬菇、葱蒜或韭菜剁成馅，下锅炒至半熟。将油煎豆腐开口，瓤入馅茸，再次入锅文火焖熟收汁。起锅撒一层胡椒粉，馅香汁浓，让人念念不忘。品麻包豆腐，饮四特美酒，一起为“江西小炒”上分吧！

来源：人民网江西频道

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