“满满黄豆香，Q弹有嚼劲，这腐竹好！”6月1日，在江西南昌举办的首届江西小炒（全国）大赛现场，水南腐竹受到了频频点赞。

5月31日至6月2日，首届江西小炒（全国）大赛在南昌市红谷滩绿地博览中心举行，江西省吉水县水南镇原生态腐竹厂作为战略签约单位应邀参赛，并现场与江西省赣菜产业发展促进会签署战略合作协议。

据悉，本届赛事旨在抢抓“江西小炒”出圈契机，深入推动“江西小炒”烹饪技艺的传承与创新，搭建江西食材、江西产品的全方位展示平台，全面呈现“江西小炒”的独特魅力，进一步弘扬赣菜文化，提升赣菜品牌影响力，为赣菜产业高质量发展注入强劲动力。

近年来，水南镇不断拓宽腐竹销售渠道，依托赣菜中心优势平台，全力打造水南腐竹新高地，通过参加2024第十二届中国（武汉）食材电商节、赣菜（江西小炒）进京暨新华社美食周活动、上海吉安商会选品活动，积极推广新居村生产的优质农产品，努力让新居村水南腐竹产业做大做强。

作者：李晨

责编：周春蕾

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