11月12日，上海海洋大学第十六届蟹文化节暨2022年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店如约而至，向上海广大市民和全国消费者又一次呈现大闸蟹盛宴和文化大餐。此次大赛由上海海洋大学与上海王宝和大酒店有限公司第12次联合举办。虽受疫情影响，仍有来自上海、江苏、安徽、浙江、山东、湖南、湖北、江西等8地近100家单位选送的2300余只河蟹角逐全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。

图为工作人员展示蟹王、蟹后，上海海洋大学供图

今年的蟹王重量为569.8克，来自江西吉水县盘谷生态农业发展有限公司，蟹后433.2克，来自南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场。

据悉，今年出现了150年一遇的长达50天的高温天气，对水草和水质造成了较大危害，对河蟹第四次蜕壳造成了较大影响。同时高温造成相当数量河蟹无法完成第四次蜕壳而其生命周期中少蜕一次壳，因而今年特大规格（如母蟹5两、公蟹7两以上）的比例较少。但后期温度合适且昼夜温差较大，并通过强化技术管理，河蟹育肥取得了较好效果，今年河蟹的品质明显好于去年，为广大消费者提供了难得的“味觉大宴”。

图为专家评审仔细查看河蟹，上海海洋大学供图

为进一步践行全国河蟹大赛“为养殖户找市场，为消费者找好蟹”的宗旨，今年河蟹大赛上首次开辟了地方河蟹产品推介活动，来自江苏泰兴市沙壤土质饲养的“江沙蟹”在大赛上进行了推介。

通过大赛的推介，向全国消费者整体展示不同区域的河蟹产业成果，为地方经济建设和乡村振兴服务。同时，在大赛上，上海海洋大学与泰兴市人民政府签订校市合作协议，发挥上海海洋大学的科研、人才、技术等优势，为泰兴市的河蟹全产业链提供全方位支撑。

大赛期间还举办了丰富多样的蟹文化展，传播我国河蟹的产业文化、饮食文化、历史文化等，助推河蟹产业的科技文化升级，促进河蟹产业的融合发展。

上海海洋大学长期关注“大闸蟹”。20世纪50年代，上海海洋大学陈子英、汪天生等首次发现长江水系中华绒螯蟹的产卵场在崇明外长江入海口的半咸水扇形带上，证明崇明是长江水系河蟹的故乡，从此开创了河蟹养殖研究及技术推广的先河。1974年，上海海洋大学梁象秋等首次在实验室再现了河蟹幼苗生活史，为人工河蟹育苗奠定了生物学基础。目前，上海海洋大学已有50多名教师、研究生组成的河蟹技术研究及推广服务团队，是国内科教机构中人数最多的团队。