水南腐竹作为优质农产品已开始走进北京、上海、深圳等地的高端商超餐企，成为市场的香饽饽。

水南镇依托水南腐竹传统特色产业优势，采取“公司+合作社+基地+农户”模式，聚集腐竹加工散户，壮大腐竹产业，为当地2000多人提供就业机会，带动了一大批农户增收致富。

江西胡伢子生态食品有限公司是集有机种植、传统手工加工、销售服务为一体的生产厂家。记者在胡伢子水南腐竹基地看到，制作车间里热气腾腾，一口口标准化的不锈钢方锅里，煮沸的黄色豆浆不时凝结起皮，女工们穿梭其间，迅速将凝固的豆皮从热锅中揭起，挂于上方的钢架，动作一气呵成，如行云流水。

江西胡伢子生态食品有限公司总经理 李岩芳：胡伢子腐竹目前上架国内多家中高端商超和农批市场，包括深圳华润ole精品、天虹、河马鲜生、北京首航、深圳怡亚通、深圳海吉星、北京新发地等，大大提升了胡伢子品牌知名度，加快和提升了胡伢子腐竹的供应能力，为企业每年创造3000余万的产值。

记者：鞠涛

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