误区：

鲜榨果汁比水果更健康?

很多人觉得吃水果麻烦，认为喝鲜榨果汁比吃水果更方便还更营养。但是，水果被榨成汁后，营养价值其实降低了，榨汁后的水果残渣被丢弃，损失了大部分膳食纤维、维生素和矿物质。

而且，鲜榨果汁并不如人们期待的那样，是营养价值的浓缩，而更像是糖的浓缩。榨汁时，由于破坏了水果的细胞壁，细胞内的糖分会游离到细胞外，变成游离糖。游离糖进入人体后，能够更快地被机体吸收。因此，喝果汁对血糖的影响更大，也更容易导致高血糖的发生。

另外，喝鲜榨果汁，比吃水果更容易让人摄入更多能量。例如，榨一杯不添加水的橙汁需要3个左右的橙子，喝下这一杯橙汁轻而易举，但一次吃下3个橙子并不那么轻松。

水果榨汁后，营养打折，不如直接吃水果。

来源：健康中国

责编：杨文清

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